İzmir’de kumru nedir? Kumru, İzmir’e özgü bir hamur işi ve onunla yapılan soğuk sandviçlerin adıdır. Bu hamur işi tuzsuz veya hafif tuzlu hamurdan yapılır. Onu özel kılan şey, bol susamla kaplı olmasıdır. Şeklinin güvercin kuşunun gövdesine benzemesi nedeniyle bu ismi aldığına inanılır. İzmirde gevreğe ne denir? Bu yüzden Gevrek ismi ona çok yakışıyor. Belki de tahıldan daha da şaşırtıcı olanı, İzmirlilerin ayçiçeği çekirdeğine çiğdem demesidir. Bu kadar lezzetli bir şeyi tohum olarak görmezden gelmek haksızlıktır. Bu yüzden İzmirlilerin çok daha zarif bir isim kullanmasının sebebi: çiğdem. İzmir’de simite ne denir? Ülkemizde yaygın olarak tüketilen, bol susamlı, halka biçimindeki bu böreğe…
Yorum Bırak